要吃到美味的米飯~保存的方式也是很重要的喔!米买回家后若没有善加保存,先 买起来的米也有可能腐坏，形成浪费.銷售人員教導家庭主婦保存米的小撇步：米買回去先放在冰箱的冷凍庫，因為米裡面米蟲的卵會凍死就不會有米蟲，大概囤2、3個 月都是沒有問題的。
大米變質一般需要三個條件：氧氣、水分、溫度，三者缺一不可。 袋裝米由於有塑膠袋隔絕空氣，加上水分含量控制在安全範圍之內，故可大大延長保質期。但事物不是絕對的，由於大米包裝時不可避免地會有少量 黴菌進入袋內，當長期處於高溫環境中時，袋內個別缺氧耐缺水菌株就會大量繁殖，造成黴變。另一種情況是，塑膠袋在搬運過程中發生輕微破損，雖肉眼不易察 覺，卻足以破壞袋內與外界隔絕的微環境，此時遇高溫高濕，大米即會發黴生蟲。所以，袋裝米的保存應注意以下兩點：一是防止包裝物破損，二是置於陰涼乾燥避 光處。
如果~家 裡天天要吃美味米飯呢??
那就得好好保存囉!!
1.準備一個有蓋子容器，擦拭乾淨保持乾燥之 後，再將米粒放入。
2.要避免陽光的直射，盡量的放在較涼爽的地 點喔!!
3.放置的地點附近盡量不要有氣味重的食物， 米粒的味道會受影響!!
4.容器最好是可以密封的喔~可以防潮以及防其他氣味的干擾!!
保存的方法，可分保存時 的氣候區別，保存的狀態 ， 容器的樣式，保存的期限等等 !保存時的氣候：
1. 春夏之季： 盡可能擺放於乾燥、低溫、陰涼之處，勿放置 潮濕或陽光直射處。堆放時不要接觸地面，排除跟可能產生異味或有揮發性的物質儲放一起。另外放上一根備長炭於上，可盡量避免米蟲的孳生，當然，剛買回來 時，將白米密封放置冰箱中的效果是最佳的。☆°*＊ 矇矇開心小鎮 ＊*°☆!Z(r(L.L"k%d8~/d.s
2. 秋冬之藏： 在這時節氣溫較低，重視的是防潮的功能，所 以米的存放要保持乾燥，因為米的養份往往是在存放時所流失的 !
保存的狀態：
白米在高温高水分的存放條件下，其品質劣變 的速度更快。因為水分和温度導致脂肪酸酸敗、蛋白質和澱粉變化。
1. 温度： 高温會讓白米的脂肪酸增加而導致品質降低 。越好的米對温度越敏感，温度高，陳化的速 度快，常温下，好米存放一年便會陳化，而在0~5℃低温下，速度則較慢。
2. 水分： 我們吃的米也是有生命的喔! 它也有生理與生化的反應，就像人一樣，含水 量高的米呼吸旺盛，生理生化反應快，同時依附在米的表面微生物也迅速繁育，促使米的陳化加快。
保存的容器不同：
1. 木桶存放： 對防潮防蟲的效果很好，當然市面上強調是 用檜木桶，其實就米本身的味道而言，差異並不會太大，主要是存放的時間長短罷了 !
2. 塑膠袋或桶： 如果有真空包裝袋可存放當然是最好的方式， 若是以一般塑膠袋的保存，切記要打開袋口，放在通風乾燥處，但若要放置冰箱，則要封口喔 !:v9G"b3P l4D&[ e8H*T/[
保存的期限：
盡量以購入15至 30日的份量來存放，這樣不但可保持食米的品 質，也不會使得食米的營養成份在保存期中，大量的流失，天下米倉為您的健康把關，所以僅以2 公斤 與3 公斤的包裝推市，不讓您吃到舊米 !
1.什麼是新米？沒有「過冬」的米。台灣的稻米栽種近年來大約只有二期，有些 農家則只栽種一期，第二期選擇休耕。第一期大約是從農曆年前後到國曆六、七、八月。第二期耕作時間比較趕，從七、八月到九月初不等，台灣北中南氣溫、日照 狀況不同，農忙時間則略有先後。過冬米則是指：如果明年二月，你仍吃到前一年七月前收割的米…那就不是新米啦！過去台灣因為有戰備存糧的 問題，我們的政策總會將新收割的米存放至米倉，將前一年收割的米從米倉釋出，那種米一定不會好吃。倒是，小時後很多眷村都是吃這種配給米。新米，是會呼吸 的。放在桌子邊會像蘭花一樣，一陣一陣的吐露淡淡米香。新米的含水量飽和又新鮮，煮粥的米湯特別香甜營養。米是自然產物，當然會在自然環境中逐漸氧化，隨 著時間流失各種營養成分，這就是生命，上帝也無法改變，所以！新米要趁鮮嚐！
2.米的保存方法。如果你真的很少開伙，就放冰箱冷藏，可以 存放較久，但水份也仍會逐漸流失，煮飯的時候多加點兒水就好啦。常開伙的家庭，一包5公斤的米15~20天可以吃完的，就依自己的習慣方式及廚房空間，放置在尺寸理想、有加蓋的米桶內就好了。也有人 喜歡放大蒜、辣椒等辛香料防蟲，聽說效果不錯。近來有喜歡在生活中、美食上盡情發揮創意的人發現—放蘋果！可以讓米飯增加蘋果香味，我沒試 過，但感覺會蠻美的。
而我個人認為，最好的保 存地點就是肚子，趁鮮吃掉才是王道！
3.賞味期。榖的保存可以放很「久」…多久？戰備存糧就很久！米也可以放2個半月不生米蟲，但既不好吃又不好看，沒事 幹麻放那~麼久？「掌生榖粒」希望大家吃最美味的新 米！所以都只做1.5公斤小包裝，大約10杯十分飽滿的米；而且都是要吃才新碾的，根 本不考慮碾好了還沒賣掉的保存問題，所以設計牛皮紙袋手感包裝，新鮮又透氣，完全環保概念沒用到任何塑化材料，就是要請你在2個星期內吃乾抹淨。想吃，就再叫米現碾呀， 多好！
檔案編碼：米的保 存‧life53-01
網誌標籤：米的保存, life53-01,保存食材,儲存食材,保存奶粉, 水果保鮮, 冰箱保存方法, 保存食物, 保存方法,儲存奶粉,冰箱收納,食品儲藏,奶粉防潮,代餐儲存,保存方法, 米的保存, 餅乾收納,奶粉防潮,麥片營養,保存食物, 蔬菜保鮮, 米的保存, 餅乾儲存, 糖果收納, 肉類儲存
大米變質一般需要三個條件：氧氣、水分、溫度，三者缺一不可。 袋裝米由於有塑膠袋隔絕空氣，加上水分含量控制在安全範圍之內，故可大大延長保質期。但事物不是絕對的，由於大米包裝時不可避免地會有少量 黴菌進入袋內，當長期處於高溫環境中時，袋內個別缺氧耐缺水菌株就會大量繁殖，造成黴變。另一種情況是，塑膠袋在搬運過程中發生輕微破損，雖肉眼不易察 覺，卻足以破壞袋內與外界隔絕的微環境，此時遇高溫高濕，大米即會發黴生蟲。所以，袋裝米的保存應注意以下兩點：一是防止包裝物破損，二是置於陰涼乾燥避 光處。
如果~家 裡天天要吃美味米飯呢??
那就得好好保存囉!!
1.準備一個有蓋子容器，擦拭乾淨保持乾燥之 後，再將米粒放入。
2.要避免陽光的直射，盡量的放在較涼爽的地 點喔!!
3.放置的地點附近盡量不要有氣味重的食物， 米粒的味道會受影響!!
4.容器最好是可以密封的喔~可以防潮以及防其他氣味的干擾!!
保存的方法，可分保存時 的氣候區別，保存的狀態 ， 容器的樣式，保存的期限等等 !保存時的氣候：
1. 春夏之季： 盡可能擺放於乾燥、低溫、陰涼之處，勿放置 潮濕或陽光直射處。堆放時不要接觸地面，排除跟可能產生異味或有揮發性的物質儲放一起。另外放上一根備長炭於上，可盡量避免米蟲的孳生，當然，剛買回來 時，將白米密封放置冰箱中的效果是最佳的。☆°*＊ 矇矇開心小鎮 ＊*°☆!Z(r(L.L"k%d8~/d.s
2. 秋冬之藏： 在這時節氣溫較低，重視的是防潮的功能，所 以米的存放要保持乾燥，因為米的養份往往是在存放時所流失的 !
保存的狀態：
白米在高温高水分的存放條件下，其品質劣變 的速度更快。因為水分和温度導致脂肪酸酸敗、蛋白質和澱粉變化。
1. 温度： 高温會讓白米的脂肪酸增加而導致品質降低 。越好的米對温度越敏感，温度高，陳化的速 度快，常温下，好米存放一年便會陳化，而在0~5℃低温下，速度則較慢。
2. 水分： 我們吃的米也是有生命的喔! 它也有生理與生化的反應，就像人一樣，含水 量高的米呼吸旺盛，生理生化反應快，同時依附在米的表面微生物也迅速繁育，促使米的陳化加快。
保存的容器不同：
1. 木桶存放： 對防潮防蟲的效果很好，當然市面上強調是 用檜木桶，其實就米本身的味道而言，差異並不會太大，主要是存放的時間長短罷了 !
2. 塑膠袋或桶： 如果有真空包裝袋可存放當然是最好的方式， 若是以一般塑膠袋的保存，切記要打開袋口，放在通風乾燥處，但若要放置冰箱，則要封口喔 !:v9G"b3P l4D&[ e8H*T/[
保存的期限：
盡量以購入15至 30日的份量來存放，這樣不但可保持食米的品 質，也不會使得食米的營養成份在保存期中，大量的流失，天下米倉為您的健康把關，所以僅以2 公斤 與3 公斤的包裝推市，不讓您吃到舊米 !
1.什麼是新米？沒有「過冬」的米。台灣的稻米栽種近年來大約只有二期，有些 農家則只栽種一期，第二期選擇休耕。第一期大約是從農曆年前後到國曆六、七、八月。第二期耕作時間比較趕，從七、八月到九月初不等，台灣北中南氣溫、日照 狀況不同，農忙時間則略有先後。過冬米則是指：如果明年二月，你仍吃到前一年七月前收割的米…那就不是新米啦！過去台灣因為有戰備存糧的 問題，我們的政策總會將新收割的米存放至米倉，將前一年收割的米從米倉釋出，那種米一定不會好吃。倒是，小時後很多眷村都是吃這種配給米。新米，是會呼吸 的。放在桌子邊會像蘭花一樣，一陣一陣的吐露淡淡米香。新米的含水量飽和又新鮮，煮粥的米湯特別香甜營養。米是自然產物，當然會在自然環境中逐漸氧化，隨 著時間流失各種營養成分，這就是生命，上帝也無法改變，所以！新米要趁鮮嚐！
2.米的保存方法。如果你真的很少開伙，就放冰箱冷藏，可以 存放較久，但水份也仍會逐漸流失，煮飯的時候多加點兒水就好啦。常開伙的家庭，一包5公斤的米15~20天可以吃完的，就依自己的習慣方式及廚房空間，放置在尺寸理想、有加蓋的米桶內就好了。也有人 喜歡放大蒜、辣椒等辛香料防蟲，聽說效果不錯。近來有喜歡在生活中、美食上盡情發揮創意的人發現—放蘋果！可以讓米飯增加蘋果香味，我沒試 過，但感覺會蠻美的。
而我個人認為，最好的保 存地點就是肚子，趁鮮吃掉才是王道！
3.賞味期。榖的保存可以放很「久」…多久？戰備存糧就很久！米也可以放2個半月不生米蟲，但既不好吃又不好看，沒事 幹麻放那~麼久？「掌生榖粒」希望大家吃最美味的新 米！所以都只做1.5公斤小包裝，大約10杯十分飽滿的米；而且都是要吃才新碾的，根 本不考慮碾好了還沒賣掉的保存問題，所以設計牛皮紙袋手感包裝，新鮮又透氣，完全環保概念沒用到任何塑化材料，就是要請你在2個星期內吃乾抹淨。想吃，就再叫米現碾呀， 多好！
檔案編碼：米的保 存‧life53-01
網誌標籤：米的保存, life53-01,保存食材,儲存食材,保存奶粉, 水果保鮮, 冰箱保存方法, 保存食物, 保存方法,儲存奶粉,冰箱收納,食品儲藏,奶粉防潮,代餐儲存,保存方法, 米的保存, 餅乾收納,奶粉防潮,麥片營養,保存食物, 蔬菜保鮮, 米的保存, 餅乾儲存, 糖果收納, 肉類儲存
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