奶粉可以儲存多久ㄋ / 健康百分百‧life46-01

市面上不少日本、南韓進口的水貨奶粉缺乏中、英文標籤 說明，但仍有不少捧場客。一項調查發現家長普遍對奶粉的成份及營養價值認識不足，逾七成人選購奶粉時靠親友或網民推介。有兒科醫生提醒家長要清楚了解營養 成份，才能確保奶粉可提供安全及足夠的營養要素。
兒科專科醫生譚一翔表示，家長選擇奶粉不應單 靠親友及網上意見，現時國際間對嬰幼兒奶粉的品質規管已很嚴格，應慎選合乎相關標準的奶粉；家長也要注意如何適當儲存奶粉，以免嬰兒吃下變質的奶粉。

|外出攜帶型奶粉儲存袋 將奶粉分裝成小袋，不佔空間，是出門的好幫手。
全脂奶粉:牛奶首先會經淨化, 脂肪比例標準化, 然後進行高溫處理. 高溫處理會比一般牛奶用既巴斯德氏殺菌法(pasteurization)更加高溫, 原因係除左要殺菌外, 仲要inactivate脂肪分解酵素(lipase). 因為此酵素會分解奶粉中既脂肪, 引至食物變壞. 跟著脫水(evaporation), 由原先13%既奶固體 (其餘的是水), 濃縮到50%. 最後就是乾燥(drying). 製作奶粉較常用既係spray drying (噴霧乾燥). 顧名思義, 就係將濃縮左既牛奶, 噴灑落一個熱既容器(more correctly, it's called a chamber), 水份就會即時揮發, 餘下一粒粒既奶固體, 就係奶粉喇~
脫脂奶粉:進行高溫處理先要脫脂, 而高溫處理亦都可以比全脂奶粉既溫度低一點, 因 為唔駛理會脂肪分解酵素 (已經脫脂嘛!) 之後既脫水同噴霧乾燥都同全脂奶粉一樣.
而脫脂奶粉可儲存較耐, 可長達3年, 但全脂奶粉一般只有6個月.
檔案編碼：奶粉儲 存‧life46-01
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