近日有報道稱，消費者在某品牌奶粉中發現 不明小虫。記者在搜索相關信息時發現，類似奶粉中發現小虫的報道不止一篇，涉及國內外多家知名奶粉品牌。為什麼奶粉中會出現小虫？記者就此採訪了行業專 家。專家表示，目前奶粉生產工藝的基本原理是在高溫環境下從篩孔噴出，從而使液態奶在瞬間結晶。
該生產環節所達到的超高溫度環境和細篩程度，本身就可以致昆虫和細菌於死地，根本不可能有完整虫隻存在。而當前市場上奶粉的包裝基本分 為袋裝與罐裝兩種，其基本工藝都是採用真空包裝，利用二氧化碳與痰氣來保持奶粉常時間不變質。關於奶粉中出現小虫，專家提醒消費者，真空環境中生物是不可 能存在的。所以奶粉中的小虫不可能是在生產過程中出現的，消費者要特別注意奶粉在開封后的妥善保存。
專業嬰幼兒營養師表示，由於嬰幼兒奶粉營養豐富，蛋 白質含量高，而豐富的蛋白質和營養正是細菌生長和繁殖的溫床，也容易招虫。消費者在奶粉開封后一定要注意保存。
為避免奶粉受污染和變質，在奶粉開封后的保存過程中，應特別注意奶粉開封后不宜存放 於冰箱中。因為多次取放，冰箱內外的溫差和濕度差別，很容易造成嬰兒奶粉潮解、結塊和變質。
開封后奶粉通常都是室溫、避光、干燥、陰涼處儲存即可﹔在每次取用后，罐裝奶粉務必 蓋緊塑料蓋，袋裝奶粉要扎緊袋口。
為便於保存和取奶粉，袋裝奶粉開封后，最好存放於潔淨的奶粉罐內，奶粉罐使用前用清 潔、干燥的棉巾擦拭，勿用水洗﹔奶粉開封后要遵循使用時間的規定。大多數嬰兒奶粉包裝上都有明確規定，奶粉開封后1月內用完。 開封后，超過一月，應丟棄不用。值得提醒的是，嬰兒奶粉包裝上的保質日期是在未開封和合適的保存條件時的日期。一旦開封后，就不能採用這個日期。
奶粉中的一些營養成分在空氣中很容易被氧 化，一旦奶粉結塊變潮，就存在變質的風險。中國農業大學食品學院范志紅教授提醒，如果發現配方奶粉有任何異味如酒味、魚腥味等，說明已經變質，請不要食 用。奶粉有結塊現象，有些寶寶吃后會出現腹瀉高燒等症狀。所以為了防止奶粉變潮，建議買奶粉時可以買200克以下的小包裝，打 開后盡量在一個月內吃完。
奶粉這麼容易變潮，那如何科學保存奶粉呢？讓奶粉防止受潮不結塊呢？南慶賢教授介紹，罐裝的奶粉可以放進幾塊方糖，因為方糖具有吸 收濕氣的效果，並且記得每次用完后，要將罐子密封，這樣奶粉便不易受潮。鐵罐裝，每次取完把鐵罐蓋好，反過來扣著，這樣奶粉把蓋口封住，能保存很長時間。袋裝的打開后要夾住封口常溫保存，建議不要放到冰箱裡。有些人買回奶粉后喜歡把奶粉倒進玻璃容器內，南 教授提醒放置奶粉最好是有色玻璃，切忌透明瓶子。因為奶粉要避光保存，光線會破壞奶粉中的維生素等營養成分。不僅奶粉，鮮牛奶保存的時候也是如此。
檔案編碼：保存奶 粉‧life40-01
網誌標籤：保存奶粉, life40-01,保存食材,儲 存食材,保存奶粉,南北貨收納,南北乾貨收納,南北乾貨儲存,乾貨儲存,儲存奶粉,冰箱收納,食品儲藏,奶粉防潮,代餐儲存,保存方法,冰箱收納,食品儲藏,奶粉防潮,麥片營養,保存食物,冰箱保存方法,
沒有留言:
張貼留言