每年5到10月是食品中毒的高峰期，尤其是夏季的7月和8月，因為天氣熱、溫度上昇，食品容易腐敗， 中毒事件更是頻傳。衛生單位調查，不僅是餐飲業者，一般民眾居家烹調也常因為食品處理保存不當，發生中毒意外；呼籲民眾遵守「新鮮、洗手、生熟食分開、徹 底加熱和注意保存溫度」等五大原則，才能吃出健康。
宜蘭縣衛生局公 布今年1到5月食品中毒案件統計資料，總計發生18件、80人就醫，平均每個月就有3.6件食品中毒事件。
分析中毒原因， 以一般餐廳和在家自行調理食品的百分之22.2高居第一位，其次才是外燴、宴席餐廳及速食店，可見即便在家自己開伙打理三餐，也不能輕忽食品衛生安全。
衛生單位調查， 導致食品中毒的病原菌，以經常存在人體皮膚、毛髮及化膿傷口的(金黃色葡萄球菌)、和生鮮魚貝類經常帶有的(腸炎弧菌)居多，只要負責烹調的人重視衛生，就能有效預防；建議多選用「新鮮」衛生的食物；調理食物前，徹底「洗淨雙 手」，如果手部有化膿傷口，應完全包紮好才可調理食物；用不同器具分開處理生食和熟食，避免交互污染；徹底加熱，超過攝氏70℃細菌才容易被消滅；並注意保存溫度，保持 熱食恆熱、冷食恆冷的原則，降低細菌生長、食物變質腐敗的機率。
排 水孔有臭味 鹽+醋來清洗
廚房水槽的排水 孔，總是有臭味，有沒有除臭的好方法？其實多刷洗，不要讓排水口及濾網有食物殘渣殘留，是解決臭味問題的根本之道。如果已有臭味產生的話，除了要將排水口 徹底刷洗一番外，也可以用以下兩種方法來除臭
冰箱異味難除 焦土司、檸檬、蘇打粉、咖啡渣、茶渣都可用
冰箱冷凍庫總有 股異味，甚至連裡頭的冰塊都變得臭臭的，怎麼辦？去除冰箱的異味，最基本的就是要定期清理及管理冰箱，像是過期的食物要趕快扔掉，泡菜、臭豆腐等味道較重 的食物最好以密封保鮮盒保存，這些都是防臭的最基本工夫。若冰箱已有臭味，可以用以下幾種居家常見的食物作為除臭劑，效果很不錯。
垃圾桶存有臭味 易生味的垃圾先封緊處理
垃圾桶的臭味， 該如何去除？
宜蘭縣衛生局公 布今年1到5月食品中毒案件統計資料，總計發生18件、80人就醫，平均每個月就有3.6件食品中毒事件。
分析中毒原因， 以一般餐廳和在家自行調理食品的百分之22.2高居第一位，其次才是外燴、宴席餐廳及速食店，可見即便在家自己開伙打理三餐，也不能輕忽食品衛生安全。
衛生單位調查， 導致食品中毒的病原菌，以經常存在人體皮膚、毛髮及化膿傷口的(金黃色葡萄球菌)、和生鮮魚貝類經常帶有的(腸炎弧菌)居多，只要負責烹調的人重視衛生，就能有效預防；建議多選用「新鮮」衛生的食物；調理食物前，徹底「洗淨雙 手」，如果手部有化膿傷口，應完全包紮好才可調理食物；用不同器具分開處理生食和熟食，避免交互污染；徹底加熱，超過攝氏70℃細菌才容易被消滅；並注意保存溫度，保持 熱食恆熱、冷食恆冷的原則，降低細菌生長、食物變質腐敗的機率。
排 水孔有臭味 鹽+醋來清洗
廚房水槽的排水 孔，總是有臭味，有沒有除臭的好方法？其實多刷洗，不要讓排水口及濾網有食物殘渣殘留，是解決臭味問題的根本之道。如果已有臭味產生的話，除了要將排水口 徹底刷洗一番外，也可以用以下兩種方法來除臭
冰箱異味難除 焦土司、檸檬、蘇打粉、咖啡渣、茶渣都可用
冰箱冷凍庫總有 股異味，甚至連裡頭的冰塊都變得臭臭的，怎麼辦？去除冰箱的異味，最基本的就是要定期清理及管理冰箱，像是過期的食物要趕快扔掉，泡菜、臭豆腐等味道較重 的食物最好以密封保鮮盒保存，這些都是防臭的最基本工夫。若冰箱已有臭味，可以用以下幾種居家常見的食物作為除臭劑，效果很不錯。
垃圾桶存有臭味 易生味的垃圾先封緊處理
垃圾桶的臭味， 該如何去除？
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